豆腐——并不是所有人都愛吃，因此在我們聚會期間或者在家烹飪的時候很少會用到，但是你知道嗎？吃多豆腐有很多好處：
1.預防心血管疾病。心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病，疾病來的太快，給很多朋友心里、生理以及家庭都帶來了影響，而豆腐營養全面，豆固醇進入人體后，可以在腸胃中吸收人體多余的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇。
2.改善體脂結構。減肥一直以來都是一個比較難的問題，很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達到增肌的目的，而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨于平衡。
3.預防骨質疏松。豆腐營養較為全面，而骨質疏松疾病給我們的身體帶來的危害非常多，因此建議每一位到中年或者已經絕經的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保證補充身體所需營養。
1.豆腐的營養成分
豆腐中具備大豆中所有礦物質品種，也包括生產所用凝固劑中的一部分，所有鈣、鎂、鐵、鋅、鉀含量豐富，其中鈣和鎂的含量最高，另外還有磷、銅等等。豆腐中提取了大豆中的植物蛋白，所以優質蛋白含量極為豐富，而且脂肪和碳水化合物和脂肪含量較少，屬于低熱量食品。豆腐中富含人體必要的幾種維生素以及尼克酸等，另外包括了全部種類的氨基酸20種，其中9種是人體必需的氨基酸，并且含量均衡。此外，豆腐不含膽固醇，含有異黃酮、卵磷脂、胰蛋白酶、亞油酸、膽堿、硒等諸多功能成分，食用起來極為健康。
吃豆腐的好處
2.鈣是牙齒和骨骼構成的主要成分，600克的老豆腐能滿足人一天鈣的需求，能強骨健齒，防治骨質疏松，滿足青少年兒童成長發育等等。其中鎂也能幫助動脈血管舒張，防治心腦血管問題，幫助降低血壓，強骨健齒等等。豆腐營養和牛奶相近，對于慢性病和乳糖不耐癥患者來說，是牛乳最好的替代品。豆腐不含膽固醇，最適合高血脂、高血壓、高膽固醇以及冠心病、動脈硬化患者。豆腐中豐富的植物雌激素，對骨質疏松癥防治效果很好，其中豆甾醇和甾固醇是有效的抑癌成分。
3.豆腐食療的功效
食用豆腐可以治療多種疾病，比如口腔潰瘍、傷風感冒、支氣管哮喘、痰喘、脾胃虛寒、瘧疾、產后乳水不足、白帶增多、小兒發燒、尿血便血等等，都可以用豆腐和其他食料一起加工成美食治療。豆腐的好處數不勝數，不過它性偏寒不能多吃，這會對人體鐵的吸收造成阻礙，長期食用過量會導致碘的缺乏。還有，豆腐吃多會出現蛋白質的消化不良，容易腹瀉、腹脹等等，所以脾虛、胃寒、腎虧的人不宜多吃。
